Fogadjunk, hogy nem gondoltad volna, hogy a Liget Royal Étterem konyhájában nincs mikrohullámú sütő. Márpedig bizony valamennyit száműztük onnan. A mikromentes konyha fontos eleme a Liget Royal Étterem vendéglátásról alkotott elképzelésének.
Mivel a mi konyhánkban a frissesség, a frissen készített ételek, a valódi, értékes tápanyagokkal bíró élelem az alapvető, ezért általában nincs is szükség mikrózásra. Ha valamit mégis melegítenünk kell, akkor ehhez a hagyományos eszközt, a tűzhelyet választjuk inkább.Hogy miért? Mert a régóta használt, bevált módszerrel garantáltan egyenletesen meleg lesz az étel anélkül, hogy a szélei kiszáradnának. Sok tekintetben élettani szempontból is előnyösebb megoldás, de leginkább az szól mellette, hogy mikrohullámmentes módja ez a hőkezelésnek. Mi ezzel is óvjuk az ételeink minőségét, ezáltal vendégeink egészségét.
