Különleges, békebeli ízekre vágysz? A Liget Royalban jó helyen jársz! – akár ezzel a szlogennel is csalogathatnánk vendégeinket, hiszen azon kevesek közé tartozunk, akiknek az étlapján olyan, a régi időkben népszerű ételeket kóstolhatunk, amelyek mára szinte minden honnan eltűntek, érdemtelenül kikoptak az otthonokból épp úgy, mint az éttermek konyháiból.
A 20. század konyháit pedig el sem lehetett volna képzelni az olyan ínyencségek nélkül, amelyek alapanyagát a különféle belsőségek adták: pacal, borjúnyelv, borjúmáj, hogy csak néhányat említsek. A legnevesebb éttermek a legváltozatosabb módon elkészítve kínálták az efféle ízes falatokat. Nem volt ez másképpen anno Hévízen sem. Eleink előszeretettel készítették, és kínálták ezeket a finomságokat.Bár a Liget Royal Étterem – Hévíz egy 21. századi étterem, ételeinket a legkorszerűbb felfogásban készítjük, mégis úgy gondoltuk, érdemes ezeket a régi ízeket újra álmodnunk, hogy 21. századi köntösbe csavarva, ismét üstökösként, régi fényükben ragyoghassanak étlapunkon. Így került be állandó kínálatunkba a Gyöngytyúkleves zöldségekkel és rizstésztával, a Kacsamáj terinne lilahagymalekvárral és brióssal, a Borjúnyelv vadasan, szalvétagombóccal, vagy éppen séfünk hetente változó ajánlatai közé a Borjúmáj lecsóval, borsóval és kifliburgonyával.
Természetesen nem csak a belsőségekből készült ételeket idéztük meg. A Kacsamell polentával és bordáskellel, a Harcsapaprikás pirított túróscsuszával, a Hagymásrostélyos stake-burgonyával, mustármártással minden igényt kielégítő varázslatot ízvilágot kínálnak. Az ízelítőképpen felsoroltak mind-mind olyan fenséges fogások, melyért, úgy véljük, érdemes hozzánk ellátogatni, és megkóstolni eleink ízeit. Szeretettel várunk minden ínyencet!
