Beef Tatar, Meerrettichmayonnaise, Toast – Die Stars der neuen Speisekarte des Liget Royal Restaurants werden vorgestellt – II.
Wir präsentieren weiterhin das neue Menü des Liget Royal Restaurants in Hévíz und die Liste der „Stars“, die darauf zu sehen sein werden. Natürlich gibt es auch welche, die schon lange auf der Bildfläche sind und zu den ewigen Klassikern zählen. Eine solche Vorspeise ist Beef Tartar, das mit Meerrettichmayonnaise nach Liget Royal-Art serviert wird. Der Star-Rezensent dieser Woche ist Tamás Bódis, Chefkoch des Liget Royal Restaurant in Hévíz.
- Rindertatar – am häufigsten als Beefsteak-Tartar bekannt – steht auf den Speisekarten der meisten Restaurants, da es bei vielen sehr gefragt ist. Es ist nicht üblich, es zu Hause zuzubereiten, und nur wenige Menschen wagen es, diesen Geschmack aus den Zutaten selbst herzustellen. Das liegt vielleicht daran, dass nicht immer klar ist, wer was in das Beefsteak Tatar gibt. Das Rindertatar von Liget Royal Restaurant ist – wie die meisten Gerichte, die hier serviert werden – vielleicht etwas anders als gewohnt, aber gerade deshalb lohnt es sich, es zu probieren und diese wunderbare Welt der Aromen zu entdecken. Natürlich dürfen die klassischen Zutaten – Schalotten, Kapern, Dijon-Senf, Essiggurken – nicht fehlen, aber seine Einzigartigkeit erhält es erst durch die hausgemachte würzige Sauce, die durch die hinzugefügte Meerrettichmayonnaise abgerundet und besonders wird.- Wer Beefsteak Tatar mag, dem kann ich diese angenehm würzige Vorspeise wärmstens empfehlen.
Cseh Teréz
