Marha tatár, tormás majonéz, pirítós - Bemutatkoznak a Liget Royal Étterem új étlapjának sztárjai – II. rész
Folytatjuk a hévízi Liget Royal Étterem új étlapjának bemutatását, az azokra kerülő „sztárok” felvonultatását. Közülük persze akadnak olyanok is, amelyek már régóta a színen vannak, az örök klasszikusok sorába tartoznak. Ilyen előétel a Marha tatár is, amit Liget Royal módra tormás majonézzel kínálnak. A sztárismertető e héten is Bódis Tamás, a hévízi Liget Royal Étterem séfje.
- A Marha tatár – leginkább Tatár beefsteak néven – a legtöbb étterem étlapján szerepel, mert sokan keresik. Otthoni elkészítése nem jellemző, kevesen vállalkoznak rá, hogy ezt az ízvilágot önerőből előcsalogassák az alapanyagokból. Ez talán éppen azért van, mert az sem mindig egyértelmű, ki, mit is tesz a Tatár Beefsteakbe. A Liget Royal Étterem Marha tatárja – ahogy a legtöbb itt felszolgált étel –, egy picit talán más, mint a megszokott, de éppen ezért érdemes megkóstolni, és felfedezni ezt a csodás ízvilágot. Természetesen nem hiányozhatnak belőle a klasszikus összetevők – salotta hagyma, kapribogyó, dijoni mustár, savanyú uborka –, de az egyediségét a házilag készített pikáns szósz adja meg igazán, amit a hozzáadott tormás majonéz tesz teljessé, és különlegessé.- Aki kedveli a Tatár Beefsteaket, annak szívből tudom ajánlani ezt a kellemes ízvilágú előételt.
Cseh Teréz
