Tésztaételek – Gnocchi szarvasgombával és Garnélás spagetti - Bemutatkoznak a Liget Royal Étterem új étlapjának sztárjai – IV. r
A Liget Royal Étterem „sztárlistáján”, azaz az új étlapján a főételek között két tésztaféle is helyet kapott: Gnocchi szarvasgombával, parmezánnal és petrezselyemmel, valamint a Garnélás spagetti fokhagymával, chilivel petrezselyemmel, marokkói sós citrommal. Mindkét finomság ínyenc falatokat ígér, különösen ajánlhatóak a vegetáriánus étkezés híveinek. Bódis Tamást, a Liget Royal Étterem séfjét kértük, mutassuk be az új „sztárokat”.
Gnocchi szarvasgombával, parmezánnal és petrezselyemmel - Éttermünk a hazai ikonikus ételek bemutatása mellett igyekszik a nemzetközi konyha remekei közül is válogatni, és ha tésztáról van szó, az olaszok e téren megkerülhetetlenek, de a keleti ízek is megjelennek kínálatunkban. Itt is azt valljuk: Legyen egyszerű, de mégis nagyszerű! A gnocchi mesteri burgonyás tészta, ami tökéletes alapot ad bármilyen zamatos szószhoz. Az alapot megbolondítja a szarvasgomba, a friss zöld petrezselyem, no meg az elengedhetetlen olasz sajt, a parmezán íze. Kell ennél több egy jó és könnyű tésztaételhez?
Garnélás spagetti fokhagymával, chilivel petrezselyemmel, marokkói sós citrommal
- A Garnélás spagetti ugyancsak egy egyszerű, ám ízeiben rendkívül gazdag tésztaétel. A garnélát lepirítjuk a fokhagymával, chilivel, kis petrezselyemmel, kevés fehérbort öntünk rá, majd megy bele a spagetti, és a végén egy kis vajjal harmonizáljuk az ízeket. A végén dobjuk rá a fermentált sós citromot, amit apróra vágva, fűszerként használunk, így rendkívül üdítően hat az egész ételre. A chili – ha a vendég úgy kéri –, kihagyható, de akár vele, akár nélküle, ez egy könnyű, finom, húsmentes eledel.
A Liget Royal Étterem tészta-sztárjai tehát elsősorban a vegetáriánus ételek kedvelőinek nyújtanak gourmet-élményeket, de bátran ajánlhatjuk minden tésztakedvelőnek.
Cseh Teréz
